2016-07-23 15:21:48
TÓM TẮT NỘI DUNG:
Mở đầu
- Đặc điểm sinh học
- Một số loài cá chình hiện có ở nước ta
- Kỹ thuật nuôi cá chình
- Phòng và trị bệnh cá
- Cá Kiếm, Cá Cờ – SWORDFISH, MARLIN
- Cá muối thường
- Cá Ngừ – Tuna
- Cá Rạn – Coral Reef Fishes
- Cá trích sốt cà
- Cá, thịt và chế biến công nghiệp
- Các chất phụ gia trong nuôi trồng thủy sản
- Các chỉ tiêu vi sinh chủ yếu trong sản phẩm thủy sản
- Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo
- Chế biến thủy sản tẩm gia vị