2016-08-25 20:51:23
TÓM TẮT NỘI DUNG:
Hệ trung cấp và Cao đẳng nghề.
Bài 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bài 2: Xử lý nguyên liệu
Bài 3: Chế biến sản phẩm tẩm gia vị đông lạnh
Bài 4: Chế biến sản phẩm khô tẩm gia vị
Bài 5: Chế biến sản phẩm khô chín tẩm gia vị
- Cá Kiếm, Cá Cờ – SWORDFISH, MARLIN
- Cá muối thường
- Cá Ngừ – Tuna
- Cá Rạn – Coral Reef Fishes
- Cá trích sốt cà
- Cá, thịt và chế biến công nghiệp
- Các chất phụ gia trong nuôi trồng thủy sản
- Các chỉ tiêu vi sinh chủ yếu trong sản phẩm thủy sản
- Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo
- Chế biến thủy sản tẩm gia vị